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湖北美食攻略

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【湖北】金龟湖水 

发布人:网友 遍体鳞伤  发布时间:2015/1/4 23:46:14

1.龟属长寿之物,以龟做菜,喻“龟龄龟寿,福禄荣贵”,是中国饮食文化真善美的追求。相传,女蜗炼五色石补天时,用大龟的四足当柱,撑住了苍天,才使“苍天补...查看详情

【湖北】梅干菜烧肉 

发布人:网友 絮念纠魂  发布时间:2014/12/30 21:54:43

【特点】 干菜烧肉也叫“梅干菜烧肉”,乡土气息浓厚,系湖北传统风味名菜,用梅于菜和猪五花肉烧制而成的。梅干菜又叫霉干菜。是以芥菜的苔、叶经过腌制、晒...查看详情

【宜昌】土家蒸肉 

发布人:网友 你的踪影  发布时间:2014/12/29 21:15:44

湖北省宜昌市的土家主妇几乎都会做这道特色小吃,其实工序很简单。首先就是准备必备的材料--玉米面,新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有),南瓜(可以加一点点糖单...查看详情

【湖北】排骨煨藕汤 

发布人:网友 束手不测  发布时间:2014/12/9 21:32:58

【制作过程】 1.猪排骨用清水洗净搌干水,剁成长5厘米的块,老藕削皮洗净,用刀切成滚刀块。 2.炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟,待...查看详情

【湖北】小米年肉 

发布人:网友 只留下背影的男人  发布时间:2014/12/8 21:56:14

【制作过程】   1.将腊肉皮面置火上烧焦,下温水浸泡80分钟,用力刮下焦皮,洗净,置沸水锅中煮至五成熟捞出。糯小米淘洗干净,泡发2小时。   2.将...查看详情

【湖北】扣菜酥鸡 

发布人:网友 牵强的温柔  发布时间:2014/12/7 20:00:57

【制作过程】 1.将鸡宰杀洗净。切成2厘米见方的块,盛人钵内,用精盐2克稍捏。鸡蛋搕入面粉内拌匀将鸡块上浆。荸荠去皮切成片。 2.炒锅置旺火上,下植物...查看详情

【湖北】八宝脆皮鸡 

发布人:网友 倣蕩的爾男人  发布时间:2014/12/6 20:11:09

【制作过程】1.黄母鸡用整鸡脱骨的方法去尽骨,保持鸡外型完整,洗净沥于水。将葱结、精盐2克、黄酒、生姜块拍松放人鸡腹内腌渍进味。2.糯米洗净蒸熟,虾仁...查看详情

【宜昌】榨广椒 

发布人:网友 亏欠我的时光  发布时间:2014/12/4 20:38:44

体是先将红辣椒剁细,和进包谷面里,装进炸坛里并一层一层的压紧,表面放上一层桐麻叶或塑料纸,用篾扎紧,将坛子倒扑在盐水盆里中,一月以后,即为炸好了,要吃...查看详情

【湖北】箭穿五禽 

发布人:网友 Lamaara  发布时间:2014/12/1 22:55:05

【制作过程】1.将山鸡、大雁、野鸭、麦啄、鹌鹑五种野禽脯肉,片成铜钱般大的片;荸荠、香菇、葱头、红椒改刀切成同主料一般大小的块。 2.将主料、配料置盆...查看详情

【湖北】黄焖牛肉 

发布人:网友 弥消烟霞  发布时间:2014/11/30 21:16:17

【制作过程】1.将净牛肉置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,切成5厘米长、l厘米宽,0.3厘米厚的长条块,盛入碗内,加湿淀粉40克、鸡蛋液、味...查看详情

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